Lasagne broccoli e provola è un piatto facile da preparare e allo stesso tempo molto gustoso , perfetto per quelli che non amano molto satre in cucina ma allo stesso tempo non rinunciare un gustoso primo piatto.
Ingredienti
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sfoglia all'uovo (fresca) 250 g
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Grana Padano DOP (grattuggiato) 4 cucchiai
Per il ripieno
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Broccoli 800 g
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Scamorza (provola) 250 g
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Aglio 2 spicchi
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Pancetta 60 g
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Olio extravergine d'oliva 40 g
Besciamella
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Latte 1,3 l
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Burro 150 g
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Sale
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Noce moscata
Preparazione
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Per prima cosa laviamo e lessiamo i broccoli in acqua bollente . In una padella soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio con la pancetta tagliata a pezzetti. Aggiustare di sale e aggiungere i broccoli. Lasciateli insaporire per qualche minuto, poi conservateli a parte .In una casseruola sciogliete il burro , unite la farina e mescolate con una frusta . Diluite con il latte caldo. Ponete la casseruola sul fuoco e fate addensare . Salate e profumate con la noce moscata .Imburrate una teglia , verste sul fondo qualche cucchiaio di beciamella , adagiate la pasta fresca ricopritela con la salsa di broccoli e una parte di scamorza a cubetti. Spolverizzate con il grana e la besciamella . Ponete in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Una vera bontà.