Minestra di patate

La minestra di patate è un piatto tipico autunnale della tradizione contadina , un piatto povero fatto di ingredienti che abbiamo tutti in cucina . La minestra di patate è uno di quei piatti che è buono sia calda ma anche  riscaldata il giorno dopo . Vediamo insieme cosa occorre per preparare questa piatto semplice ma allo stesso tempo buono.

Minestra di patate
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:60 minuti
  • Porzioni:4
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Lardo (pestato) 60 g
  • Cipolle 1/2
  • Aglio (tritato) 1 spicchio
  • Maggiorana foglia
  • formaggio pecorino (grattugiato)
  • Sale
  • Pepe
  • Ditalini

Preparazione

  1. Nella pentola mettere a soffriggere il lardo pestato o la pancetta insieme alla cipolla , all’aglio ella e foglie di maggiorana, unite la conserva , regolate di sale e pepe mescolate più volte e fate insaporire . Ora aggiungete la dadolata di patate , versate circa 2 l di acqua calda , mescolate e fate cuocere adagio per 1  ora.  A questo punto unite la pasta cucinatela al dente , poi spolverizzate di pecorino, mescolate e portate a tavola servite caldissima !.

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