CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE
INGREDIENTI PER LA FROLLA
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Farina 00 500 g
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Zucchero 200 g
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Burro (morbido) 200 g
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Uova 3
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Sale 1 pizzico
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Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
INGREDIENTI PER LA CREMA
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Latte intero 500 ml
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Tuorli 3
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Zucchero 175 g
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Farina 75 g
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Fecola di patate (o maizena ) 5 g
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Scorza di limone
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Amarene sciroppate q.b.PREPARAZIONELavorate il burro morbido con lo zucchero con un cucchiaio di legno o con le fruste, fino ad ottenere una crema . Aggiungete le uova e mescolate. Unite la farina setacciata insieme al lievito e impastate rapidamente. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera: Montate i tuorli con lo zucchero, presriscaldate il latte con la scorza del limone , aggiungete la farina e la fecola nei tuorli e zucchero e mescolate per bene aggiungendo un pochino di latte. Su fuoco a fiamma bassa mettete il composto con il latte presriscaldato e mescolate fino a quando non si addensa . Riprendete la pasta frolla dividetela in due parti , stendete la pasta frolla con il mattarello e rivestite la teia imburrata e infarinata . Riempite la torta con la crema e amarene . Con la pasta rimasta fate la classica griglia per decorare la crostata. Infornate a forno gia caldo a 180 ° per 40/ 45 minuti. E buon appetito!Alla prossima ricetta ! Se ti piacciono le mie ricette visita la mia pagina Facebook . Per restare aggiornato con le nuove ricette basta cliccare “Mi piace” sulla pagina Facebook