Crostata di crema pasticcera e amarene

Crostata di crema pasticcera e amarene è un dolce classico e goloso, perfetta da servire come dessert a fine pasto o perdelle occasioni  speciali La crostata di crema pasticcera e amarene è un dolce facile da preparare e di una bontà incredibile !  Vi voglio dare un consiglio : se a volte si dovesse avanzare , conservatela in frigorifero  coperta con della pellicola .   Seguitemi che vi presento la ricetta.

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E AMARENE

INGREDIENTI  PER LA FROLLA

 

  • Farina 00 500 g
  • Zucchero 200 g
  • Burro (morbido) 200 g
  • Uova 3
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina

INGREDIENTI PER LA CREMA

  • Latte intero 500 ml
  • Tuorli 3
  • Zucchero 175 g
  • Farina 75 g
  • Fecola di patate (o maizena ) 5 g
  • Scorza di limone
  • Amarene sciroppate q.b. 
     
     
    PREPARAZIONE 
     
     Lavorate il burro morbido con lo zucchero con un cucchiaio di legno o con le fruste, fino ad ottenere una crema . Aggiungete le uova e mescolate. Unite la farina setacciata insieme al lievito e impastate rapidamente. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.  Nel frattempo preparate la crema pasticcera: Montate i tuorli con lo zucchero, presriscaldate il latte con la scorza del limone , aggiungete la farina e la fecola nei tuorli e zucchero e mescolate per bene aggiungendo un pochino di latte. Su fuoco a fiamma bassa mettete il composto con il latte presriscaldato e mescolate fino a quando non si addensa . Riprendete la pasta frolla dividetela in due parti , stendete la pasta frolla con il mattarello e rivestite la teia imburrata e infarinata . Riempite la torta con la crema e amarene . Con la pasta rimasta fate la classica griglia per decorare la crostata. Infornate a forno gia caldo a 180 ° per 40/ 45 minuti. E buon appetito!
     Alla prossima ricetta ! Se ti piacciono le mie ricette visita la mia pagina Facebook . Per restare aggiornato con le nuove ricette basta cliccare   “Mi piace” sulla pagina Facebook