Quadrucci con piselli ricetta marchigiana

Quadrucci con piselli ricetta marchigiana

Oggi vi presento un piatto tipico della tradizione marchigiana : quadrucci con piselli . Un primo piatto che viene prevalentemente preparato in primavera quando è il periodo dei piselli freschi  , anche questo è uno di quei  piatti che fa parte della  mia infanzia e mi ricordo quando mia madre... Continua »
Tagliatelle fatte in casa

Tagliatelle fatte in casa

Le Tagliatelle fatte in casa sono uno dei formati di pasta fresca piu conosciuti della cucina italiana . Vengono rigorosamente fatte a mano , per quanto riguarda gli ingrienti l'impasto base è: ottima farina io ho usato la farina Molino Zappalà di grano duro e metà farina di grano tenero... Continua »
Pancotto

Pancotto

Pancotto è una vecchia ricetta  di umili origini. Mi ricordo che mia madre sopratutto nel periodo invernale preparava questo piatto per consumare del pane vecchio per non buttarlo ma anche perchè era un piatto che riscaldava e che tutto sommato era anche buono ed... Continua »
Stracciatella in brodo

Stracciatella in brodo

La Stracciatella in brodo è un piatto tipico delle Marche. Si tratta di un composto a bae di uova, grana grattugiato, pane grattugiato , noce moscata e scorza di limone grattugiata. Vediamo insieme il procedimento della... Continua »
Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

Oggi vi presento la ricetta dei Ravioli ricotta e spinaci . Non so voi ma io adoro la pasta al'uovo fatta in casa , cosi qualche  volta mi metto a preparare la pasta ripiena come in questo caso i ravioli un classico primo piatto del pranzo della domenica o anche... Continua »
Cappelletti marchigiani

Cappelletti marchigiani

I Cappelletti marchigiani , sono un primo piatto che si prepara per il giorno di Natale con una sfoglia sottilissima all'uovo  e un ripieno di carne mista. La ricetta che vi sto pre presentare è come la preparava mia suocera e mia madre e oggi voglio condividerla con voi. Seguitemi... Continua »
Minestra di patate

Minestra di patate

La Minestra di patate è un primo piatto tipico della mia regione le Marchè. E' un primo piatto sostanzioso e saporito perfetto per le giornate fredde.... Continua »
Sugo finto . Ricetta Marchigiana

Sugo finto . Ricetta Marchigiana

Il Sugo finto , è una ricetta tipica della mia regione  : Le Marche . A quanto pare si chiama sugo finto perchè è un sugo più economico più leggere e richiede meno tempo per cuocerlo.Mi ricorda la mia infanzia quando mia madre lo preparava per condire i piatti di... Continua »
Tortellini alle 3p : piselli  prosciutto e panna

Tortellini alle 3p : piselli prosciutto e panna

I tortellini alle 3p : piselli , prosciutto e panna è un primo piatto facile , veloce e davvero  moltoinvitante che piace a tutti anche ai più piccoli. I tortellini alle 3p: piselli, prosciutto e panna è un muster degli anni... Continua »