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Torta con ricotta e panna

Vi presento una torta favolosa, morbidissima e profumatissima!!!

Torta con ricotta e panna

torta con ricotta e panna

INGREDIENTI

per la base (pasta frolla)

  • 160 gr di farina
  • 75 gr di zucchero
  • 75 gr di burro ammorbidito
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

per la crema alla ricotta

  • 250 gr di ricotta vaccina
  • 250 gr di panna
  • 50 gr di zucchero
  • 40 gr di fecola di patate
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di succo di limone

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta frolla mescolando con le mani su una spianatoia di legno tutti gli ingredienti lavorandoli velocemente, formare una palla, coprirla di pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti. (Io ho fatto la pasta frolla con il Bimby mescolando tutti gli ingredienti per 20 sec. vel. 4). Togliere dal frigo la pasta frolla, imburrare uno stampo a cerniera di 18 cm, stenderla dentro lo stampo creando dei bordi laterali alti almeno 2 cm ed infornare a 200 gradi per 20/25 minuti. Togliere dal forno.

Mentre la frolla cuoce, preparare la farcitura mescolando lo zucchero con la ricotta, poi aggiungere il limone e la fecola di patate e l’uovo. A parte montare la panna e poi aggiungerla al resto, mescolando delicatamente con una frusta, finche’ non si sara’ formata una crema fluida e spumosa.

Mettere la crema ottenuta sopra la frolla, infornare a 180 gradi per 45 minuti.Togliere dal forno e lasciar riposare. Una volta che la torta sara’ tiepida togliere la cerniera e spolverarla con zucchero a velo.

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Pubblicato da ledeliziedierika

Mi presento: sono Erika Lotto, ho sempre avuto la passione per il buon cibo e la cucina. Mi piace sperimentare e cimentarmi in piatti italiani e provenienti da tutto il mondo..Seguitemi...non ve ne pentirete!!!!

4 Risposte a “Torta con ricotta e panna”

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