Ricetta con Bimby
INGREDIENTI
- 600 gr Farina tipo 00
- 360 gr Acqua
- 1 cubetto lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- Olio e.v.o.
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
- Mettere nel boccale acqua, zucchero e lievito 20 secondi vel. 2.
Aggiunger la farina e frulliare 1 minuto a vel. 7.A questo punto trasferiire il composto in una ciotola ben oliata e lasciare lievitare per circa 40 minuti.Trascorsa la prima lievitazione mettere l’impasto su un piano infarinato e lo ripiegarlo 3 volte su se stesso riportando la parte piegata verso di noi e lo lasciare lievitare altri 40 minuti. (io lo metto in forno chiuso e spento)Terminata la lievitazione cuocere in forno caldo a 220° per 30 minuti.Questo pane è squisito e di grande effetto.
A piacere si può aggiungere alla farina poco sale.nb: lasciate un pò di farina sul pane in lievitazione, aiuterà a fare una splendida crosticina. Tagliatelo freddo.
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