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Moscardini in umido

Dopo le abbuffate natalizie ci voleva proprio un bel piatto a base di pesce!!!!

Moscardini in umido

moscardini in umido

INGREDIENTI per 4 persone

  • 800 gr di moscardini
  • 500 gr di pomodori pelati
  • 1 carota grande
  • 1 costola di sedano
  • sale
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 spicchio dì aglio
  • peperoncino
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 8 fettine di pane tostato

PROCEDIMENTO

Io ho usato i moscardini congelati, quindi li ho fatti decongelare e li ho puliti. Ho preparato un soffritto a base di aglio, carota e sedano direttamente dentro la pentola a pressione, ho aggiunto i moscardini, li ho fatti insaporire qualche minuto, ho aggiunto il vino e l’ho fatto sfumare; per ultimi ho messo i pelati insieme al sale e al peperoncino. Ho chiuso la pentola a pressione e li ho fatti cuocere per 30 minuti dal sibilo. Quando i moscardini sono pronti, abbrustolite le fette di pane, strofinatele con l’aglio, adagiatele sul piatto e metteteci sopra i moscardini con il loro sughetto.

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Pubblicato da ledeliziedierika

Mi presento: sono Erika Lotto, ho sempre avuto la passione per il buon cibo e la cucina. Mi piace sperimentare e cimentarmi in piatti italiani e provenienti da tutto il mondo..Seguitemi...non ve ne pentirete!!!!