Oggi vi presento un modo simpatico ed originale per presentare i classici involtini di
salmone..il loro aspetto ricorda il sushi, per questo li ho chiamati
FINTO SUSHI
INGREDIENTI per 6 persone
- 4 fette di salmone affumicato (io uso il salmone selvaggio del fior fiore coop..il migliore)
- una confezione di robiola
- buccia di limone
- olio,pepe
- aneto
tagliare due striscioline larghe mezzo centimetro di buccia di limone (solo la parte gialla) e tritarla (potete utilizzare anche una grattugia; in questo caso grattugiare mezzo limone). Mescolare la buccia di limone tritata con la robiola; adagiare un cucchiaio del composto su una fetta di salmone e formare un involtino. Prendere un coltello molto affilato e tragliare l’involtino in due o tre parti (circa 3 cm) stando attenti a non schiacciarlo mentre si taglia. Proseguire nello stesso modo con le altre fette di salmone. Adagiare le fette su un piatto da portata e condirle con olio, pepe e qualche filo di aneto.
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