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Dolcetti al cioccolato

La ricetta che vi propongo oggi l’ho sperimentataa ieri ed e’ di  sicura riuscita e molto facile..io ho utilizzato gli stampini in silicone che si usano per fare gli cioccolatini, ed il Bimby per preparare l’impasto. Questi dolcetti sono perfetti per fare dei regalini (visto che tra pochi giorni e’ natale), ma anche per mangiarli durante tutto l’anno!!

Dolcetti al cioccolato

dolcetti preparazione

INGREDIENTI

  • 85 gr di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)
  • 160 gr di zucchero
  • 5 uova intere
  • aroma di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 160 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito

Procedimento con il Bimby:

tritare il cioccolato (5 sec. vel 7), unire lo zucchero e sciogliere (3 min. 50 gradi vel. 3). Aggiungere le uova, il sale, l’estratto di vaniglia e incorporare (20 sec. vel 3/4). Mettere la farina e il lievito e concludere amalgamando tutti gli ingredienti (30 sec vel 4). Usando gli stampini per gli cioccolatini (quindi molto piccoli), ho messo l’impasto in una sacca da pasticcere e li ho riempiti. Infornare per 15 min. in forno statico a 170/180 gradi. Togliere dal forno e tagliare la parte dell’impasto che fuoriesce dagli stampini  con un coltello affilato (il prodotto ha lievitato ed ha formato delle piccole cupole). Non gettate le parti che avete tagliato perche’ potrete usarle per creare dei piccoli baci di dama!! A questo punto potete togliere i piccoli dolcetti dagli stampini e metterli in un vassoio….

E ora torniamo ai baci di dama: le parti che avete tagliato avranno la forma di un bottone a punta. Sciogliete 100 gr di cioccolato fondente, attendete che diventi nuovamente abbastanza solido, spalmarne una piccola quantita’ su uno dei “bottoni” e appaiarlo con un altro bottone. Et voila’! ecco i vostri baci di dama al doppio cioccolato fondente!!!

baci di dama

Procedimento senza Bimby:

spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta finche’ i granelli di zucchero non scompariranno. Aggiungere le uova uno ad uno ed incorporarli continuando a girare l’impasto con la frusta. Incorporare tutti gli altri ingredienti (il composto rimarra’ abbastanza fluido) e procedere alla cottura come spiegato sopra.

Io ho utilizzato questi dolcetti per regalarli agli amici e ho fatto questi pacchettini:

dolcetti al cioccolato fondente

Potete seguire le mie ricette anche su facebook http://www.facebook.com/ledeliziedierika/

Pubblicato da ledeliziedierika

Mi presento: sono Erika Lotto, ho sempre avuto la passione per il buon cibo e la cucina. Mi piace sperimentare e cimentarmi in piatti italiani e provenienti da tutto il mondo..Seguitemi...non ve ne pentirete!!!!