Shirataki al nero di seppia dukan-style
Ho riadattato grosso modo la ricetta che si trova nella confezione del nero di seppia, quindi: Ingredienti (dosi scarse per 2 persone) 4 nodini secchi shirataki da 25 g (diventeranno circa 240 g una volta pronti) 300 g gamberoni da pulire 2 spicchi aglio 1/2 cipolletta 2 cucchiai vino bianco…
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Budino al tofu dukan-style
Nella foto sopra, il mio secondo tentativo (la prima volta è venuto molto più asciutto). Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Tempo di riposo: 3 ore Fase: Crociera, PV Ingredienti (l’ho fatto col doppio circa di queste dosi e cotto per circa 30 minuti in tutto) 205 g tofu sodo…
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Lasagne al ragù dukan-style
Anche in questa ricetta “dietetica” ho fatto delle rivisitazioni per “alleggerire” il tenore di grassi e avere nel contempo una maggiore quantità di sfoglia fruibile, aiutandomi con le proteine contenute negli albumi, senza che il gusto ne risentisse più di tanto. Ecco quindi due porzioni di lasagne al ragù… ……
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Torta 7 vasetti classica
Torta 7 vasetti? Da rifare assolutamente, e magari in varie versioni (questa al cioccolato secondo me, merita!). Forse la conoscete ormai tutti, ma come spesso capita io arrivo con l’ultimo treno. Sapevo di tortine allo yogurt, ma non faccio troppi dolci, quindi stamattina, mentre girovagavo in rete, per me è…
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Tofu per shirataki ajo, ojo, peperoncino & “pangrattato”
TOFgrattato o meglio … il mio PANgrattato vincente!! Protagonisti: i miei chips di tofu Ricordate che tempo fa mi lamentavo di non avere del pangrattato per una ricettina? Volevo fare questa operazione di frullatura direttamente ieri, all’uscita dal forno, quando ancora i chips erano croccanti…ma li ho messi via (in un…
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Marmellata di Bacche di Goji dukan-style
Con la marmellata (o confettura) si sa, si perdono gran parte delle vitamine della frutta cotta, e questo vale anche per le bacche di goji. Ma ho trovato in rete una ricettina che ne preserva a sufficienza il sapore in quanto ha una cottura dolce e molto breve. Ho leggermente…
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Pandispezie dukan-style
Ecco la ricetta rivisitata da me del pandispezie Dukan, variata a secondo dei miei gusti e di quello che avevo in casa: Ingredienti … ci sono andata un po’ pesante visto che avevo dell’albume in più, ma ho considerato 10 porzioni, anziché le 6-8 previste (ciascuna la mangerò al mattino e avanzerà…
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Shirataki ricotta e pepe dukan-style
Più che una ricetta… un suggerimento su come eliminare qualsiasi odore residuo degli shirataki, ma averli caldi e fumanti… pur senza saltarli in padella… Sarà che a casa mia, questo (con gli spaghetti veri e la ricotta di pecora), è un piatto storico.. ma l’ho gustato proprio al meglio… Cucinando…
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Torta da colazione dukan-style
Perdonate, ma questa mia, era veramente una “prova tecnica di trasmissione” … passatemi la ricetta a colori, con annesse annotazioni, così com’è. Prima o poi potrei rivedere il tutto e fornire la “mia” versione ufficiale! 😉 Accendete il forno statico calore sopra e sotto a 175° (ho fatto 180). Vi…
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Gocce di cioccolato magrissime dukan-style
La realizzazione di queste gocce nasce dal fatto di potersele fare home-made partendo dal cacao in polvere e non dal cioccolato, e avere un prodotto compatibile in un periodo di … “ristrettezze” 🙂 . Ho usato il cacao all’1% di materia grassa (quello a peso d’oro della Boutique Dukan), …ma nulla…
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