Pane di tofu cik-ciak dukan-style
Questo il pane di tofu senza tollerati della dieta Dukan che seguii tempo fa. è venuto umidiccio, vero? Ma in fondo alla pagina, la foto con la fetta di prosciutto ci dice che non era poi tanto male! 😉 Ingredienti per due filoncini: 360 g di tofu sodo (2 panetti)…
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Pane tutto buchi estivo
Dopo la saga dei cornetti ho deciso di ricominciare a curare un pochino di più la mia pasta madre e rifare del pane. Effettivamente questo pane merita, e ve lo vorrei proporre. Se volete tutti i buchi promessi utilizzate le farine abbastanza raffinate suggerite.. Io invece non riesco ad usare…
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Pita o pane senza lievito
Questo pane è ispirato a quello che mi ha suggerito la mamma di un collega (grazie Olga) che lo fa da anni, con aggiunta di qualche dritta scovata nel sito del mitico Bressanini. lo fa con la farina per pizza del Mulino Marino. Ci si trova bene, non per vera…
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Focaccia Senza Glutine al Sorgo con Lievito Naturale
Oggi vi presento una gustosa focaccia morbida e non umida, adatta anche ad essere farcita secondo i vostri gusti. … certo, volendo utilizzare solo farine naturalmente senza glutine e lievito naturale non pretendo di mangiare una “pizza bianca romana” (http://www.cookaround.com/ricetta/pizza-bianca.html) tipo quella che facevo con le farine con glutine,…
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