Ingredienti per il Tronchetto di Natale con crema al mascarpone
Dosi per 8 Persone
- 300 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 30 g di cacao amaro
- 4 uova medie
- 200 ml di latte
- 130 ml di olio di semi di arachidi
- una fialetta di essenza di vaniglia
- una bustina di lievito per dolci
- Per la crema
- 250 g di mascarpone
- due cucchiai di zucchero semolato
- un cucchiaio di amido di mais
- un uovo medio
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare il Tronchetto di Natale con crema al mascarpone come dolce augurio.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Li montiamo entrambi con una frusta elettrica. Prima gli albumi e poi i tuorli.
Con l’aggiunta di zucchero rendendoli ben spumosi. Poi ai tuorli uniamo il latte intiepidito l’olio di semi d’arachidi.
L’essenza di vaniglia, il lievito per dolci e la farina per dolci un po’ alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale.
Infine uniamo gli albumi montati a neve e mescoliamo delicatamente, dal basso verso l’alto, senza smontare il tutto.
Ora dividiamo in due metà il nostro composto, in una aggiungiamo il cacao amaro rendendolo al cioccolato tanto goloso.
Adesso prepariamo la crema al mascarpone. In una ciotola mettiamo il mascarpone, lo zucchero semolato, l’amido e l’uovo.
Mescoliamo il tutto con una frusta manuale ottenendo un composto privo di grumi che sarà da farcitura per il tronchetto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a tronchetto 17 x 32 cm e versiamo alternativamente mestoli di composto chiaro e scuro.
Tra l’uno e l’altro mettiamo una cucchiaiata di crema al mascarpone per la farcitura, conferendo una buona dose di morbidezza.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti. Al termine della cottura lasciamo riposarla 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto di cucina.
Dopo averla posta in un bel piatto da portata decoriamo, se gradiamo, con zucchero a velo a piacere prima di servirla.
Sarà una simpatica idea per rendere festose le nostre tavolate durante il periodo natalizio con un dolce davvero particolare.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
In occasione delle feste natalizie vi consiglio la ricetta degli struffoli napoletani che doneranno tanto colore e fortuna.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/struffoli-napoletani-con-canditi-e-confettini/
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