Treccia di pan brioche rustica

Treccia di pan brioche rustica, ottima idea per cenette e spuntini con un buon bicchiere di vino. Lo farciamo con ingredienti che più amiamo.

Treccia di pan brioche rustica
Treccia di pan brioche rustica

Ingredienti per la Treccia di pan brioche rustica

Per l’impasto

  • 250 g farina Manitoba
  • 250 g farina 00
  • 200 ml di acqua
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 50 g zucchero semolato
  • 1 uovo medio
  • 8 g di lievito di birra
  • sale q. b.

 

Per il ripieno

  • 400 g di pomodori pelati
  • 100 g di provola affumicata
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • semi di sesamo q.b.

 

Procedimento

Oggi vi voglio consigliare una ricetta che farà venire l’acquolina in bocca a tutti per la sua squisita bontà.

Iniziamo col mettere in una ciotola capiente le due farine, lo zucchero semolato e mescoliamo il tutto con un cucchiaio.

Quindi aggiungiamo l’olio extravergine d’oliva, l’uovo e l’acqua intiepidita in cui abbiamo sciolto il lievito.

Impastiamo prima nella ciotola, poi su di una spianatoia fino ad ottenere un panetto cui aggiungiamo 3 pizzichi di sale.

Lo poniamo nella ciotola ricoperta di pellicola trasparente e lo facciamo lievitare per circa 2 h in forno spento.

Passato il tempo, stendiamo l’impasto in forma rettangolare, su un foglio di carta forno e appoggiamo al centro lo stampo per plumcake.

Lasciamo l’impronta, quindi con una rotella zigrinata facciamo dei tagli, prima ai due lati seguendo la larghezza dello stampo.

Poi facciamo 7 tagli uguali in diagonale, prima da un lato poi dall’altro. Otteniamo sei fascette per lato.

Spalmiamo nella parte centrale i pomodori pelati e poniamo fettine di provola distribuite sulla superficie.

Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato ma ovviamente ognuno potrà scegliere ciò che più gradisce.

Ora richiudiamo prima i due lati poi , una alla volta, le fascette in diagonale sovrapponendole  alternativamente.

Dobbiamo stare attenti a sigillarle bene. Quindi poniamo la carta forno con la treccia su di una teglia e spennelliamo con tuorlo e latte.

In ultimo spargiamo sul dorso semini di sesamo. Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 30 minuti.

La nostra treccia rustica sarà pronta per deliziare tutti coloro che l’assaggeranno e di sicuro non rimarranno delusi.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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