Ingredienti per le Tortine di ricotta fragole e limone
Dosi per 12 Tortine
- 300 g di farina per dolci
- 300 g di ricotta di pecora
- 300 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 300 g di fragole fresche
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi una semplice ricetta per ottenere delle tortine con frutta indicate per le colazioni e merende.
Iniziamo col mischiare la ricotta e lo zucchero semolato con una frusta elettrica, fino ad ottenere una crema omogenea.
Quindi aggiungiamo la scorza grattugiata del limone e i tuorli, mescoliamo di nuovo con la frusta, amalgamando il tutto.
Infine versiamo la farina, il lievito per dolci ed il succo del limone mescolando con il cucchiaio di legno.
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale, l’aggiungiamo al composto mescolando dall’alto verso il basso.
Ultimo passo, uniamo 250 g di fragole tagliate a pezzetti. Imburriamo e infariniamo uno stampo per muffin.
Quindi versiamo il composto per poco più della metà di ogni stampino, e poniamo in forno a gas statico a 180° per 25 m.
Terminata la cottura, lasciamo riposarli per 15 minuti in forno spento eliminando tutta l’umidità in eccesso.
Sforneremo con un gradevolissimo profumo le nostre tortine ricotta e fragole, pronte per una magnifica colazione.
Potremo così abbinare dolce e frutta in maniera molto piacevole, ottime particolarmente per i nostri ragazzi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
