Ingredienti per le Tortine di ricotta e crema soffici
Dosi per 10 Tortine
- 180 g di farina per dolci
- 120 g di ricotta di pecora
- 120 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 60 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di crema di nocciole
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
In una ciotola mettiamo l’uovo e lo zucchero semolato e con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso.
Quindi aggiungiamo la ricotta di pecora e il burro sciolto in microonde e mescoliamo sempre con la frusta elettrica.
Infine il lievito per dolci e la farina un poco alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale eliminando eventuali grumi.
Ora imburriamo e infariniamo uno stampo multiplo per muffins e poniamo un cucchiaio di composto sul fondo di ogni stampino.
Al centro di ognuno mettiamo un cucchiaino di crema di nocciole e, infine, ricopriamo con un’altro cucchiaio di composto.
Inforniamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Quando li sforniamo li spolveriamo con zucchero a velo. I nostri dolcetti al cuore di crema di nocciole sono pronti.
Andranno benissimo nelle nostre colazioni, merende e pause dolci della giornata lasciando un piacevole gusto.
Saranno molto indicati nella organizzazione di festicciole dei nostri ragazzi, nel caso raddoppiamo le dosi.
Spero di avervi suggerito una ricetta da poter fare con tanta semplicità e anche molto velocemente che piacerà a tanti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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