Ingredienti per le Tortine di patate e provola
Dosi per 12 Tortine
- 300 g di patate vecchie
- 250 g di farina 00
- 3 uova medie
- 70 g di grana
- 180 ml di latte
- 10 g di lievito per torte salate
- sale q.b.
- timo q.b.
- noce moscata q.b.
- 100 g speck
- 100 g provola affumicata
Procedimento
Una ricetta facile, che ci permetterà di preparare dei rustici molto golosi. Li potremo utilizzare per pause salate, buffet.
Ottimi da portare per i nostri picnic delle nostre uscite fuori porta o per snack da utilizzare nello spacco di lavoro.
Dopo aver fatto bollire le patate vecchie,le più adatte perchè contengono meno acqua, per circa 30 minuti.
Le peliamo e le schiacciamo con uno schiaccia patate in una ciotola. Aggiungiamo il grana grattugiato, le uova.
Poi il lievito istantaneo, la farina e il latte intiepidito a poco la volta.Mescoliamo e uniamo il timo, la noce moscata e il sale.
In ultimo aggiungiamo la provola affumicata e lo speck tagliati a pezzetti. Mescoliamo e versiamo negli stampini per muffins.
Precedentemente imburrati e infarinati. Non più di 3/4 altrimenti il composto traboccherà. Poniamo in forno a gas statico a 180°.
Cuociamo per circa 20/25 minuti. Poi 5 minuti di grill, per dar loro una patina della superficie ben dorata.
Sforniamo e serviamo ben caldi questi rustici. Con il loro profumo e sapore, delizieranno tutti. Si preparano in poco tempo.
Con tanta semplicità e ingredienti facilmente reperibili nel nostro frigo. Buoni anche da mangiare riscaldati in microonde.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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