Ingredienti per le Tortine con farina di cocco senza burro
Dosi per 12 Tortine
- 150 g di farina per dolci
- 50 g di farina di cocco
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 50 ml di latte
- 90 ml di olio di semi di arachidi
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato
- 12 pirottini di carta colorate
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
La ricetta che voglio indicarvi oggi è buona per realizzare delle tortine deliziose con farina di cocco senza burro.
Davvero molto facili e veloci da preparare con semplici ingredienti e senza particolari apparecchiature da cucina.
In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero e, con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso.
Aggiungiamo il latte tiepido, l’olio di semi, il lievito per dolci, la farina di cocco e la farina per dolci poco alla volta.
Quindi procediamo mescolando il tutto con una frusta manuale, ottenendo un composto omogeneo privo di grumi.
Ora in uno stampo per muffin infiliamo 12 pirottini di carta e versiamo un cucchiaio di composto, poi gocce di cioccolato.
Alto cucchiaio di composto, senza superare la metà dell’altezza di ogni pirottino, e chiudiamo con altre gocce di cioccolato.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 25 minuti. Al termine lasciamo riposare le tortine in forno spento per 10 minuti.
Eliminando così l’umidità in eccesso. Quindi possiamo porle in un bel piatto da portata e servirle per colazione o merenda.
Se vi farà piacere, potete spolverare le tortine con dello zucchero a velo prima di offrirle, saranno ancor più invitanti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Ottime anche per una dolce pausa della nostra giornata o da confezionare in occasione di piccole feste di compleanno.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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