Ingredienti per la Torta soffice al formaggio senza impasto
Dosi per 4 persone
- 250 g di farina 00
- 3 uova medie
- 100 ml di yogurt magro
- 50 ml di latte
- 25 g di parmigiano
- 5 g di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
Procedimento
Oggi vi voglio consigliare questa ricetta, in cui realizzeremo una torta salata molto semplice in pochissimo tempo.
Una volta preparato il composto a pastella, possiamo farcirla con ingredienti a nostro piacimento. Il gusto rimarrà ottimo.
Indossiamo il grembiule e mettiamoci all’opera. Prepariamo velocemente una torta rustica a cui pochi resisteranno.
In una ciotola mettiamo il latte tiepido in cui sciogliamo il lievito di birra.Mescoliamo il tutto con una frusta manuale.
Aggiungiamo le uova, lo yogurt bianco e il parmigiano e mescoliamo. Infine uniamo la farina un po’ alla volta e del sale.
Dopo aver mescolato di nuovo con la frusta manuale, deve risultare una pastella densa senza presenza di grumi.
Copriamo con pellicola e facciamo lievitare per 2 ore. Passato il tempo, imburriamo e infariniamo uno stampo 20 cm.
Mettiamo all’interno metà del composto, quindi stendiamo uno strato di fette di prosciutto e uno strato di fette di provola.
Poi versiamo l’altra metà del composto, livellandolo con un cucchiaio. Poniamo in forno a gas statico 200° per 40 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti, eliminando così, l’umidità in eccesso.
Potremo gustare la nostra torta salata nelle cenette o per gli spuntini di mezzogiorno. Fantastica anche per i picnic.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna
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