Ingredienti per la Torta sfogliatella napoletana
- 70 g.di semolino
- 70 g.di ricotta fresca di pecora
- 70 g.di zucchero a velo
- 1 uovo medio
- 190 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 fialetta di essenza di vaniglia
- 25 g.di arance candite
- acqua di fiori d’arancio q.b.
Procedimento
Oggi voglio proporvi una torta che rispecchierà la spettacolare bontà della classica sfogliatella napoletana.
Non sarà complicato realizzarla utilizzando ingredienti facili da reperire e senza dover adoperare strumenti elettrici.
Risulterà talmente buona che vorrete rifarla spesso. Una bella idea da confezionare per regalarla ad amici.
Facciamo bollire l’acqua con 1/2 cucchiaino di sale, poi versiamo a poco la volta il semolino per 15 minuti.
Mescoliamo continuamente, facendolo poi raffreddare in un piatto. Poi in una ciotola mischiamo la ricotta con lo zucchero a velo.
Quindi aggiungiamo l’essenza di vaniglia, la cannella, l’uovo intero, qualche goccia di acqua di fiori d’arancio.
Infine il semolino raffreddato, e arancia candita. Mescoliamo fino a rendere il composto ben omogeneo.
Poi lo lasciamo riposare in frigo per 30 minuti. Passato il tempo lo mettiamo in uno stampo a cuore da 20 cm.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per circa 35 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 15 minuti in forno spento.
Al termine dopo averla posta in un piatto possiamo spolverarla con dello zucchero a velo, poi pronta da servire.
Farà la sua bella figura presentarla nei dopo pasti della domenica o nelle feste in genere portando Napoli in casa nostra.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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