Torta salata ricotta e pomodorini

Torta salata ricotta e pomodorini, Con semplici ingredienti otteniamo un rustico dal sapore estivo. Facile nella sua preparazione in tempi brevi.

Torta salata ricotta e pomodorini
Torta salata ricotta e pomodorini

Ingredienti per la Torta salata ricotta e pomodorini

Per l’impasto

350 g di farina 00

100 ml di olio di semi di arachidi

100 ml di acqua

6 g di lievito di birra

sale q.b

 

Per la farcitura

500 g di ricotta di pecora

150 g di pomodorini

100 g di provola affumicata

basilico fresco a piacimento

 

Procedimento

Questo sarà un rustico saporito che tutti potranno preparare. Con estrema semplicità e con ingredienti facilmente reperibili.

Fantastica per la stagione estiva in atto. In una ciotola capiente mettiamo la farina, l’olio di semi d’arachidi.

Poi il lievito sciolto in acqua intiepidita. Impastiamo  con le mani prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.

Ottenuto un panetto morbido, uniamo due pizzichi di sale. Quindi lo poniamo a lievitare per circa 2 ore.

In una ciotola ricoperta di pellicola trasparente. Terminata la lievitazione, stendiamo in maniera circolare l’impasto.

Lo adagiamo in uno stampo per crostate 27 cm. Rivestito di carta forno inumidita. Lo facciamo aderire per bene.

Poi lo buchiamo con una forchetta. Ora riempiamo l’interno con ricotta fresca. La livelliamo con il dorso di un cucchiaio.

Poi poniamo pomodorini tagliati a metà per tutta la superficie. Negli spazi poniamo tocchetti di provola affumicata.

Infine spargiamo su, due pizzichi di sale. Inforniamo in forno a gas statico a 190° per circa 40 minuti.

Finita la cottura, lasciamo riposarla per 15 minuti in forno spento. Una volta tolta dal forno, facciamo un ultimo tocco.

Poniamo su foglioline di basilico fresco. Questa torta salata con i suoi sapori, colori e profumi, non può che ricordare l’estate.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi tutte le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna.

 

 

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