Ingredienti per la Torta rustica di mele e limone
- 200 g di farina per dolci
- 170 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 125 g di burro
- una fialetta di essenza di vaniglia
- la buccia di un limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 800 g di mele
- zucchero al velo q. b.
Procedimento
Voglio consigliarvi la ricetta che ci consentirà di realizzare una torta di mele alla maniera genuina contadina.
Molto semplice, con facili ingredienti e con un tocco di cannella che la renderà ancor di più invitante al palato.
Mettiamo le uova in una ciotola con lo zucchero semolato e le sbattiamo con una frusta elettrica rendendo il composto spumoso.
Ora uniamo il burro sciolto con l’essenza di vaniglia, la farina, il lievito per dolci, la scorza grattugiata di limone, la cannella.
Ora mescoliamo rendendo il tutto ben omogeneo. Uniamo le mele lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti.
Quindi versiamo il tutto in uno stampo cm 28, imburrato e infarinato e poniamo in forno a gas statico a 170° per circa 50 m.
Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento. Eliminiamo l’umidità in eccesso ed evitiamo che si sgonfi.
Sforniamo con una scia profumata molto invitante, poi spolveriamo con zucchero a velo la sua superficie.
Potremo servirla per colazione o merenda, la sua bontà andrà sempre apprezzata e con il tocco di cannella ancor di più.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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