Ingredienti per la Torta rustica con ricotta e prosciutto
- una confezione di pasta sfoglia
- 400 g di ricotta di pecora
- 4 cucchiai di grana
- 1 uovo medio
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola
- sale q. b
Per la spennellatura
- 1 tuorlo
- semi di sesamo q. b.
Procedimento
Fatta con pasta sfoglia, non dovrà lievitare e quindi la prepariamo in un’attimo.
Buonissima per snack o pause salate della giornata.
Ideale da portare con noi per i nostri picnic all’aria aperta.
Iniziamo col preparare la farcitura schiacciando la ricotta.
Che avremo fatto colare di tutta la sua acqua.
Quindi aggiungiamo il grana, l’uovo, un pizzico di sale.
Mescoliamo bene.
Infine uniamo prosciutto e provola a pezzetti.
La nostra farcitura sarà pronta.
Stendiamo su una teglia rivestita con carta forno inumidita la pasta sfoglia.
Versiamo la farcitura nella parte centrale.
Lasciamo almeno 2,5 cm di pasta laterale libera.
Quindi rivoltiamo i bordi verso l’interno, prima i laterali poi quelli sopra e sotto.
Risulterà come un fagotto aperto al centro.
Sigillandoli con una leggera pressione delle dita.
Dopo la cottura, comunque tendono a riaprirsi, va bene così.
Spennelliamo con il tuorlo e spolveriamo con i semi di sesamo.
Poniamo in forno statico a 200° per 40 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposarla in forno spento per 10 minuti.
Eliminiamo così, l’umidità in eccesso.
La nostra torta rustica di ricotta sarà pronta.
Possiamo servirla con la piena soddisfazione di chi l’assaggerà.
Come sempre aspetto i vostri commenti e eventuali suggerimenti per migliorarla.
Ne terrò sicuramente conto.
Alla prossima Giovanna
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