Ingredienti per la Torta rustica con prosciutto e provola
Dosi per 8 persone
- due confezioni di pasta sfoglia rotonda
- 250 g di prosciutto cotto a dadini
- 250 g di provola affumicata
- 2 uova medie
- un pizzico di sale
- Per la spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la torta rustica in sfoglia con prosciutto e provola, allieterà di sicuro le nostre tavole.
La realizziamo in pasta sfoglia risultando sicuramente molto più semplice, leggera e veloce da confezionare.
La sfoglia la dobbiamo estrarre dal frigo 30 minuti prima, per evitare che possa rompersi quando la stendiamo.
Iniziamo stendendo il primo rotolo di pasta sfoglia e rivestiamo uno stampo di 20 cm, bucandola con una forchetta.
Quindi passiamo alla sua farcitura. In una ciotola sbattiamo con una forchetta due uova con un pizzico di sale.
Poi uniamo sia il prosciutto cotto che la provola affumicata tagliati a dadini e mescoliamo insaporendo il tutto.
Versiamo il composto nello stampo e quindi stendiamo l’altro rotolo di sfoglia, tagliandolo in maniera circolare.
Ora l’appoggiamo sulla superficie e rivoltiamo il bordo di quella inferiore, sigillandolo in maniera perfetta.
Con la sfoglia avanzata formiamo tanti dischetti di 1,5 cm, che adagiamo sul bordo per tutta la circonferenza.
Buchiamo leggermente la superficie con la forchetta, e la spennelliamo con il tuorlo ben mescolato al latte.
Poniamo in forno a gas statico a 200° per circa 35 minuti. Al termine lasciamo riposarla 10 m in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto di cucina.
A questo punto possiamo porla in un piatto da portata e servirla come preferiamo, ottima sia tiepida che riposata.
Sarà ideale per le cenette di stampo campagnolo o come proposta da realizzare nelle nostre uscite fuori porta.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
A completare la tavolata rustica vi raccomando questi bocconcini al formaggio semplici e velocissimi da preparare.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/bocconcini-al-formaggio-senza-lievitazione/
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