Ingredienti per la Torta rustica al latte con farcitura
- 215 g di farina 00
- 215 g di farina Manitoba
- 200 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di arachidi
- un cucchiaio di zucchero semolato
- 5 g di lievito di birra
Per il ripieno
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di salame napoli
- 100 g di mozzarella
Procedimento
La ricetta che vi propongo, sarà molto gradita per chi ama il salato. Con semplici ingredienti racchiusi in un’impasto morbido.
In una ciotola mettiamo latte e acqua intiepiditi, sbricioliamo il lievito di birra e zucchero mescolando e sciogliendo il tutto.
Quindi uniamo l’olio di semi di arachidi e le farine poco alla volta, impastando prima nella ciotola, poi su di una spianatoia.
Formiamo un panetto morbido, cui aggiungiamo due pizzichi di sale. Poniamo a lievitare nella ciotola sigillata da pellicola per 2 ore.
Quindi dividiamo l’impasto in due metà. Appoggiamo la prima, una volta stesa, in uno stampo 30 cm, rivestito di carta forno.
Stendiamo sul fondo le fette di prosciutto cotto, le fette di mozzarella e sopra le fette di salame Napoli.
Ricopriamo con l’altra metà dell’impasto, sigillandone i bordi. Con il resto della pasta, facciamo delle decorazioni.
Le poggiamo sulla superficie a nostro piacimento. Facciamo lievitare in forno spento per circa un’altra ora.
Poi inforniamo in forno a gas statico a 200° per 35 minuti e 5 di grill. La nostra torta brioche rustica ,sarà pronta per essere gustata.
Con il suo profumo invitante e la sua morbidezza davvero unica, stuzzicherà l’appetito di tutti e di sicuro una non basterà.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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