Torta robiola morbida e profumata

Torta robiola morbida e profumata, un dolce ricco di crema che va benissimo per i fine pasti. Con pochi ingredienti avremo un’ottimo risultato.

Torta robiola morbida e profumata
Torta robiola morbida e profumata

Ingredienti per la Torta robiola morbida e profumata

  • Per la base
  • 85 g di farina per dolci
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 130 g di burro
  • un cucchiaino di lievito per dolci

 

           Per la crema

  • 250 g di ricotta di pecora
  • 200 g di robiola
  • 170 ml di yogurt bianco
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova medie

 

Procedimento

Questa ricetta ci permetterà di realizzare una torta con formaggio delicato che ben si abbinerà al cioccolato fondente.

La potremo gustare in qualsiasi occasione, sarà sempre perfetta. Iniziamo con il preparare la base della nostra torta.

In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero semolato e, con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso.

Quindi uniamo il burro e il cioccolato fondente sciolti insieme a bagno maria o volendo nel forno a microonde.

Poi aggiungiamo il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta, mescoliamo con una frusta manuale eliminando gli eventuali grumi.

Rivestiamo con carta forno inumidita uno stampo cm 20, e versiamo il composto.Poniamo in forno a gas statico a 180° per 15 minuti.

Quando la cottura sarà ultimata, lasciamo riposare almeno 15 minuti  in forno spento. Eliminiamo così l’umidità.

Ora ci dedichiamo alla crema. In una ciotola mettiamo robiola, ricotta fresca di pecora, uova, zucchero e yogurt bianco.

Mescoliamo con una frusta manuale eliminando i grumi  e rendendola omogenea. La versiamo sulla nostra base.

La riponiamo in forno a gas a 180° per circa 60 minuti. Terminata la cottura, lasceremo riposarla per almeno 30 minuti.

Sarà ideale nei fine pasti, per una dolce pausa pomeridiana o per qualunque occasione di festeggiamento.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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