Torta nuvola con frolla al latte

Torta nuvola con frolla al latte. Il suo ripieno a base di ricotta è tutto da gustare. E ‘ facile da preparare senza complicazioni.

Torta nuvola con frolla al latte
Torta nuvola con frolla al latte

Ingredienti per la Torta nuvola con frolla al latte

Per la Pasta

  • 200 g di farina per dolci
  • 50 g di burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di latte
  • un cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo medio

Per la crema

  • 500 g di ricotta
  • 250 g di zucchero
  • un cucchiaio di fecola di patate
  • 4 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di un limone grattugiata
  • 60 g di gocce di cioccolato

 

Per la decorazione

  • zucchero a velo q.b.
  • cannella q.b.

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi una torta ricca di farcitura che potremo gustare nelle giornate di festa o per una dolce colazione.

In una ciotola capiente mettiamo la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero semolato, l’uovo.

Mentre impastiamo,versiamo il latte intiepidito a poco la volta. Quindi continuiamo ad impastare su di una spianatoia.

Formiamo un panetto che, dopo averlo ricoperto di pellicola trasparente, poniamo in frigo per un’oretta.

Nel frattempo prepariamo la crema, mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, la fecola, le uova, la vanillina.

Poi la scorza del limone e le gocce di cioccolato, mescoliamo delicatamente e poniamo in frigo per 30 minuti.

Passato il tempo, imburriamo e infariniamo uno stampo 22 cm, stendiamo, con l’ausilio di un matterello, la pasta.

L’adagiamo sullo stampo foderandolo, eliminando l’eccesso di pasta, passando il matterello sul bordo.

Versiamo la crema e la livelliamo con una spatola. Poniamo lo stampo in forno a gas statico a 200° per 40 minuti e 5 minuti di grill.

Dopo la cottura, la lasciamo riposare una ventina di minuti in forno spento, per  eliminare l’umidità e per non farla afflosciare.

Decoriamo la torta con zucchero a velo e cannella. La nostra torta nuvola di ricotta sarà pronta per essere gustata.

Sia a temperatura ambiente, che dopo un’ora in frigo. Sarà impossibile non apprezzarne la sofficità e la delicatezza.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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