Ingredienti per la Torta nua morbida con crema e arancia
- 300 g farina per dolci
- 120 g zucchero semolato
- 100 ml latte
- 4 uova medie
- 120 ml olio di semi d’arachidi
- la buccia grattugiata di un’arancia
- una bustina lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Ingredienti per la crema pasticcera della torta nua
- 400 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero semolato
- 30 g di fecola di patate
- la scorza di un limone
Procedimento
Per la nostra torta nua iniziamo con preparare la crema. Riscaldiamo il latte, con la buccia grattugiata di un limone ben lavato.
In una ciotola, con una frusta elettrica, sbattiamo i tuorli con lo zucchero. Quindi uniamo la fecola e mescoliamo.
Poi versiamo in un pentolino e lo poniamo su fuoco basso. Con una frusta manuale mescoliamo continuamente.
Mentre aggiungiamo a filo il latte caldo, continuiamo a mescolare fino ad addensare la crema, poi la lasciamo riposare.
La poniamo in un recipiente in vetro per una ventina di minuti prima di metterla in frigo fino al nostro utilizzo.
Quindi ci dedichiamo alla base della torta nua. Iniziamo con lo sbattere le uova e zucchero. Utilizzando una frusta elettrica.
Otteniamo così una crema spumosa. Poi uniamo l’olio di semi d’arachidi, la scorza grattugiata di un’arancia.
Quindi il lievito, la farina e il latte intiepidito, che versiamo un po’ alla volta. Mescoliamo ottenendo un’impasto omogeneo.
Versiamo in uno stampo imburrato e infarinato cm 25. Quindi poniamo in superficie in vari punti, cucchiaiate di crema.
Non dobbiamo farle unire tra loro. Poniamo in forno a gas statico facendola cuocere a 180° per 45 minuti.
Terminata la cottura, facciamo riposare la torta nua una quindicina di minuti nel forno spento, per non farla sgonfiare.
La spolveriamo di zucchero a velo prima di servirla. Sarà un’ esplosione di crema. La torta nua avrà una morbidezza unica.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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