Ingredienti per la Torta mousse al cioccolato fondente
Per la base
- 120 g di farina per dolci
- 80 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 40 ml di olio di semi di arachidi
- 80 ml di latte
- un cucchiaino di lievito per dolci
- Per la mousse
- 350 ml di latte
- 120 g di zucchero semolato
- 30 g di cacao amaro
- 30 g di fecola di patate
- 100 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna per dolci zuccherata
- Per la gelatina
- 8 g di gelatina in fogli
- due cucchiai di latte
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare una deliziosa torta con mousse al cioccolato che farà impazzire.
Iniziamo con il preparare la base della nostra torta. In una ciotola capiente poniamo le uova e zucchero semolato.
Con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso. Aggiungiamo il latte intiepidito, l’olio di semi di arachidi.
Poi il lievito, la farina un po’ alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale fino ad eliminare gli eventuali grumi.
Imburriamo e infariniamo uno stampo di 22 cm e versiamo il composto. Poniamo in forno a gas a 180° per 25 m.
Terminata la sua cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento. Eliminiamo così, tutta l’umidità in eccesso.
Ora ci dedichiamo alla mousse. Scaldiamo in un pentolino il latte. Arrivato al bollore uniamo la fecola di patate.
Poi il cacao amaro e lo zucchero semolato. Mescoliamo fino ad addensare il composto. Quindi spegniamo il fuoco.
Ora aggiungiamo il cioccolato fondente fatto a pezzetti. Mescoliamo sempre fino al suo completo scioglimento.
Poi lo poniamo a raffreddare in un contenitore di vetro. Nel frattempo, con una frusta elettrica, montiamo la panna.
Mettiamo a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Ora uniamo la panna al budino e mescoliamo.
Riprendiamo la gelatina. La facciamo sciogliere con il latte sul fuoco basso. Quindi la uniamo al composto del budino.
Ora dobbiamo rivestire lo stampo a cerniera cm 22 con carta forno. Prima copriamo la base, poi passiamo ai lati.
Imburriamo tutta la fascia laterale e adagiamo su una striscia di 10 cm di carta forno, facendola aderire perfettamente.
Adagiamo sul fondo la base ormai raffreddata e versiamo su,la nostra mousse. Poniamo in frigo per 6 ore per rassodarla.
Per semplicità vi consiglio sempre di prepararla il giorno prima. Lasciandola tutta la notte in frigo. Delizierà tutti.
Ideale come dessert di fine pasti o per una dolce pausa pomeridiana. Di sicuro farà un figurone in ogni occasione.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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