Ingredienti per la Torta girella brioche allo yogurt farcita
Dosi per 10 Persone
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 170 g di yogurt bianco magro
- 120 g di zucchero semolato
- 60 ml di latte
- 8 g di lievito di birra
- 1 uovo medio
- la buccia grattugiata di un limone
- la buccia grattugiata di un’arancia
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per il ripieno
- crema di nocciole
- Per la decorazione
- miele
- gocce di cioccolato
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare una deliziosa e morbida torta brioche con crema di nocciole.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito di birra in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e latte intiepidito.
Attendiamo che faccia la schiuma. In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero semolato, lo yogurt, l’uovo.
Poi la scorza grattugiata del limone e dell’arancia, l’essenza di vaniglia e il lievito. Impastiamo su una spianatoia.
Otteniamo un panetto morbido che poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per un’ora.
Passato il tempo, stendiamo la pasta in maniera rettangolare, seguendo la spianatoia, per lo spessore di 1 centimetro.
Ora nella parte bassa, per un terzo dell’altezza, facciamo dei tagli di 1,5 cm di larghezza fino a completare la lunghezza.
Sulla restante parte dell’impasto steso, spalmiamo della crema di nocciole e l’arrotoliamo, poi rivoltiamo le striscette.
In ultimo avvolgiamo il tutto a spirale, quindi poggiamo la torta in uno stampo di diametro 20 cm rivestito di carta forno.
A questo punto mettiamo a lievitare per un’ora in forno spento. Quindi cuociamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti.
A cottura ultimata spennelliamo con del miele la superficie e spargiamo su delle gocce di cioccolato come decorazione.
Sistemiamo la torta in un bel piatto da portata e potremo servirla a colazione con la sua scia profumata ed invitante.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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