Torta furba con crema d’arancia

Torta furba con crema d’arancia. Un dolce genuino a più strati con crema realizzata senza uova. L’effetto finale sarà molto coreografico.

Torta furba con crema d'arancia
Torta furba con crema d’arancia

Ingredienti per la Torta furba con crema d’arancia

Per la Torta

  • 300 g di farina per dolci
  • 150 g di zucchero semolato
  • un cucchiaio di cacao amaro
  • 4 uova medie
  • 200 ml di latte
  • 130 ml di olio di semi di arachidi
  • una fialetta di essenza di vaniglia
  • una bustina di lievito per dolci
  • Per la crema
  • 350 ml di succo d’arancia
  • 100 g di zucchero a velo
  • 35 g di fecola di patate
  • 50 ml di acqua
  • Per la decorazione
  • zucchero a velo

 

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi una deliziosa torta furba con tre strati di vari colori e ricca di una crema d’arancia tanto profumata.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale, usando una frusta elettrica.

Poi i tuorli con lo zucchero semolato rendendoli ben spumosi. Uniamo il latte intiepidito l’olio di semi d’arachidi, il lievito.

Quindi l’essenza di vaniglia e la farina per dolci, aggiunta un po’ alla volta. Mescoliamo il composto con una frusta manuale.

Infine uniamo gli albumi montati a neve prima e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto, senza smontare il tutto.

Ora dividiamo in tre parti equivalenti il composto, in una uniamo un cucchiaio di cacao amaro, rendendola al cioccolato.

In una seconda, aggiungiamo 1/2 cucchiaino di cacao, ottenendo un composto color nocciola e la terza la lasciamo chiara.

Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo di cm 25. Versiamo prima il composto chiaro, poi quello con color nocciola.

Infine, a completare la torta, il composto al cioccolato. Quindi mettiamo a cuocere in forno a gas statico a 180° per 35 minuti.

Al termine della cottura lasciamo riposarla circa 10 minuti in forno spento per consolidarla eliminando l’umidità in eccesso.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto di cucina.

Nel frattempo prepariamo la crema mettendo in un pentolino zucchero, fecola, acqua e succo d’arancia, facendo addensare.

Capovolgiamo la nostra torta e, nel bordo ottenuto dallo stampo furbo, versiamo la crema d’arancia quando ancora calda.

Appena raffreddata la possiamo decorare a nostro piacere guarnendola con scorza, foglie d’arancio e dello zucchero a velo.

Abbiamo così realizzato una torta molto scenografica e genuina che sarà piacevole da assaporare nelle colazioni e merende.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social personale.

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Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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