Ingredienti per la Torta esotica con ricotta e cioccolato
Dosi per 8 Persone
- 200 g di farina per dolci
- 100 g di farina di cocco
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova medie
- 250 g di ricotta di pecora
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- Per la decorazione
- 100 g di gocce di cioccolato
Procedimento
La ricetta che voglio consigliarvi oggi è una deliziosa torta di ricotta impreziosita dal gusto esotico del cocco.
Preparata senza burro risulterà più leggera, la ricotta poi le conferirà tanta morbidezza. Facilissima da realizzare.
Infatti l’unico strumento che dovremo utilizzare sarà una semplice frusta elettrica.Ora possiamo metterci all’opera.
In una ciotola mettiamo uova e zucchero. Con l’ausilio di una frusta elettrica, otteniamo un composto spumoso.
Aggiungiamo la ricotta e l’olio di semi d’arachidi, la farina di cocco e il lievito per dolci. Infine la farina per dolci.
Mescoliamo il nostro composto con una frusta manuale, fin quando non abbiamo eliminato tutti gli eventuali grumi.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera di cm 20 e versiamo metà composto, quindi gocce di cioccolato.
Ricopriamo con l’altra metà del composto e infine, su tutta la superficie altre gocce di cioccolato a completarla.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarla in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.
Quindi dopo averla posta in un bel piatto da portata, possiamo servirla per una deliziosa colazione o merenda.
I nostri ragazzi ne andranno ghiotti e sicuramente gradiranno una fetta in più. Ottima per feste a loro dedicate.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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