Ingredienti per la Torta di ricotta vaniglia e mele
- 300 g.di ricotta fresca di pecora
- 300 g.di farina per dolci
- 200 g.di zucchero
- 50 g. di burro
- 3 uova medie
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- una fialetta di essenza di vaniglia
- zucchero a velo q.b.
- 1 mela
Procedimento
La ricetta che voglio proporvi oggi, sarà una variante ad un dolce classico tanto amato e sempre di moda.
E’una ricetta che abbinerà la freschezza della ricotta di pecora, con la dolcezza e il profumo delle mele.
Mettiamoci all’opera per preparare questa ottima prelibatezza. Iniziamo separando gli albumi dai tuorli.
Montiamo a neve i primi, con un cucchiaino di zucchero. In un’altra ciotola, con una frusta, sbattiamo i tuorli.
Unendo lo zucchero e il burro ammorbidito. Poi aggiungiamo la ricotta di pecora, ma andrà bene anche quella di mucca.
Quindi l’essenza di vaniglia, il lievito per dolci, la farina e il latte, un po’ alla volta. Continuiamo ad adoperare la frusta.
Ultimo passo, versiamo nel composto gli albumi montati. Mescoliamo con un cucchiaio di legno delicatamente.
Prepariamo uno stampo di 20 cm, imburrato e infarinato. Versiamo il composto, aggiungiamo le fettine di mela a raggiera.
Mettiamo in forno a gas statico caldo per 30 minuti a 180°. Terminata la cottura, la lasciamo riposare nel forno spento per 15 minuti.
Eliminando così, l’umidità in eccesso e otteniamo che non si sgonfi. Quindi spolveriamo con zucchero a velo.
Sarà una goduria provare una torta di mele così morbida e gustosa. A colazione o merenda questa torta, diverrà insostituibile.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi tutte le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
