Torta di patate in sfoglia con ricotta

Torta di patate in sfoglia con ricotta, di pasta sfoglia risulterà molto leggera. In pochi minuti otterremo una torta di grande effetto.

Torta di patate in sfoglia con ricotta
Torta di patate in sfoglia con ricotta

Ingredienti per la torta di patate in sfoglia con ricotta

  • 300 g di patate
  • una confezione di pasta sfoglia tonda
  • 300 g di ricotta fresca di pecora
  • un uovo medio
  • noce moscata q.b.
  • 150 g di prosciutto cotto
  • sale.q .b.

 

Procedimento

Oggi voglio presentarvi questa ricetta che ci permetterà di realizzare una torta rustica davvero particolare.

La torta di patate in sfoglia con ricotta sarà semplicissima da creare e riscuoterà di sicuro un alto gradimento.

La sua realizzazione sarà molto rapida utilizzando della pasta sfoglia già confezionata che ci faciliterà il compito.

Sarà perfetta in occasione dell’organizzazione di cenette tra amici o per spuntini salati molto gustosi giornalieri.

Potremo tranquillamente inserirla nel paniere da picnic per le nostre gite fuori porta, sarà sempre appetitosa.

Preparata con la pasta sfoglia renderà molto leggera la consistenza della torta risultando ancor più digeribile.

Iniziamo con il tagliare le patate, con tutta la buccia, in fettine sottili e quindi le facciamo sbollentare per 5 minuti.

In una ciotola mescoliamo la ricotta di pecora, la noce moscata, l’uovo, ottenendo una crema omogenea.

Quindi uniamo il prosciutto cotto a pezzettini. Adesso prendiamo uno stampo 22 cm, rivestito di carta forno.

Adagiamo la pasta sfoglia, la buchiamo con i denti della forchetta e versiamo la nostra crema di ricotta.

Su di essa, poggiamo le fettine di patate in maniera circolare. Infine mettiamo qualche pizzico di sale fino.

Poniamo in forno a gas statico a 220° per circa 40 minuti, più qualche minuto di grill. In poco tempo avremo una torta rustica.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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