Ingredienti per la Torta di pan spagna con mascarpone
Per la base della torta
- 200 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 80 ml di yogurt amaro
- 70 ml di latte
- 8 g di lievito per dolci
- 4 cucchiai di fecola di patate
- 4 cucchiai di acqua calda
- zucchero a velo q.b.
Per la crema paradiso
- 250 g di panna per dolci zuccherata
- 250 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per preparare una deliziosa torta con yogurt tanto leggera e senza utilizzare burro.
In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero. Rendiamo il composto spumoso con l’aiuto di una frusta elettrica.
Aggiungiamo lo yogurt bianco amaro, il latte intiepidito. Poi l’acqua calda, la fecola di patate il lievito per dolci.
Quindi la farina poco alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale fino ad eliminare tutti gli eventuali grumi.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo a cerniera quadrato cm 24. In alternativa possiamo utilizzare anche la carta forno inumidita.
Versiamo dentro il composto. Quindi possiamo porre lo stampo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo raffreddare 10 minuti in forno spento. Così facciamo evaporare l’umidità in eccesso.
Nel frattempo prepariamo la nostra crema paradiso. In una ciotola montiamo la panna per dolci con una frusta elettrica.
Quando montata, uniamo lo zucchero a velo e il mascarpone. Continuiamo a mescolarla con una frusta elettrica.
Ora, con un coltello affilato, sezioniamo in due la base della torta e spalmiamo con una spatola la crema paradiso.
Ricopriamo con l’altra metà e quindi possiamo decorare a nostro piacimento la superficie con zucchero a velo.
La nostra torta sarà pronta per rendere piacevoli le nostre feste e compleanni. Buona, semplice delicata.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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