Torta di nonna Maddalena con mandorle

Torta di nonna Maddalena con mandorle. Una torta genuina con tanta tradizione di una volta. Una sofficità da offrire a merenda o colazione.

Ingredienti per la Torta di nonna Maddalena con mandorle

Oggi voglio presentarvi la torta di mandorle di mia nonna Maddalena davvero tanto soffice, bella, profumata.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale usando una frusta.

Poi i tuorli con lo zucchero a velo rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo la fecola di patate, il burro morbido.

Infine uniamo l’essenza di mandorle, il lievito, la farina di mandorle e per dolci, gli albumi a neve e mescoliamo.

Quindi imburriamo e infariniamo uno stampo da 26 cm di diametro e versiamo il composto, pronto da cuocere.

Poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti poi lasciamo raffreddare la torta in forno spento 10 minuti.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’uso.

Dopo la sistemiamo in un bel piatto da portata e la decoriamo a piacere in superficie con dello zucchero a velo.

Farà sempre un’ottima figura presentarla durante le feste organizzate per i nostri ragazzi o gustarla nelle merende.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

Sempre di mia nonna Maddalena voglio consigliarvi le sue frittelle collaudate da moltissime persone entusiaste del risultato.

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