Ingredienti per la Torta di mele e limone della nonna
- 250 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di fecola di patate
- 3 uova medie
- 150 ml di yogurt bianco senza zucchero
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- la scorza e il succo di un limone
- 3 mele
Per la decorazione
- zucchero semolato q.b.
- cannella q.b.
- fiocchi di burro q.b.
Procedimento
La ricetta di oggi ricorderà a tutti i dolci profumi delle nostre nonne. In una ciotola mettiamo uova e zucchero semolato.
Con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso. Quindi aggiungiamo la scorza e il succo di un limone.
Poi lo yogurt, la fecola di patate, l’olio di semi d’arachidi. Infine il lievito la farina per dolci un po’ alla volta.
Mescoliamo con una frusta manuale eliminando eventuali grumi. Ora sbucciamo e tagliamo a tocchetti due mele.
Le porremo nel nostro impasto. Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella cm 26. Versiamo all’interno il composto.
Adesso tagliamo a fettine sottili un’altra mela. Le infiliamo a raggiera, distanziate su tutta la circonferenza.
Ora spolveriamo prima con zucchero semolato e poi con cannella. Infine adagiamo su, dei fiocchi di burro.
Inforniamo in forno a gas statico a 180° per circa 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Eliminiamo così, l’umidità in eccesso e non permettiamo che si sgonfi. Possiamo porla in un piatto e servirla.
Sarà adatta per una dolce e profumata colazione o merenda. Ricorda le dolcezze che ci preparavano le nostre nonne.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi tutte le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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