Ingredienti per la Torta di mele con yogurt e limone
- 250 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 250 g di yogurt bianco
- 100 g di burro
- 4 uova medie
- 100 g di fecola di patate
- scorza e succo di un limone
- 8 g di lievito per dolci
- 2 mele grandi
- cannella q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Oggi prepariamo un classico dolce ma con alcune piccole varianti. Lo renderanno ancor più gustoso e delicato.
Le mele si sentiranno ma non si vedranno. Mettiamoci all’opera, in poco sarà pronto sulle nostre tavole.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Li montiamo entrambi con una frusta elettrica. Sempre prima gli albumi.
Poi, i tuorli con l’aggiunta di zucchero semolato. Rendendoli ben spumosi. Poi ai tuorli uniamo lo yogurt, il burro.
Quindi la fecola di patate, il succo e la scorza di un limone. il lievito per dolci e la farina per dolci un po’ alla volta.
Mescoliamo con una frusta manuale. Uniamo gli albumi montati. Mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo cm 22. Poi versiamo metà del composto. Quindi adagiamo le mele affettate finemente.
Mettiamo una spolverata di cannella. Poi, l’altra metà del composto. Poniamo in forno a gas statico a 180° per 1 ora e 10 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposarla 20 minuti in forno spento. Eliminando l’umidità in eccesso evitando che si sgonfi.
Dopo possiamo decorarla con zucchero a velo. Andrà bene per qualunque occasione, colazione, merenda.
Potremo apprezzarla per la sua delicatezza e gustare le mele senza vederle, trasformate in una magnifica crema.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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