Torta di fragole e ricotta senza farina

Torta di fragole e ricotta senza farina, un dolce rapido e semplice da preparare, genuino ricco di frutta di stagione. Ottimo per le pause dolci.

Torta di fragole e ricotta senza farina
Torta di fragole e ricotta senza farina

Ingredienti per la Torta di fragole e ricotta senza farina

  • 350 g di ricotta di pecora
  • 2 uova medie
  • 70 g di zucchero semolato
  • succo e scorza di un’arancia
  • 200 g di fragole fresche
  • zucchero a velo q.b.

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare delle deliziose torte alla frutta, senza utilizzare la farina.

Risulterà tanto apprezzata con un pieno di farcitura golosa. Semplicissima e rapida da realizzare senza complicazioni.

Una fantastica idea per festeggiare i nostri ragazzi per i loro compleanni, sicuri di fornire loro tanta genuinità.

Iniziamo a separare i tuorli dagli albumi, quindi montiamo a neve con una frusta elettrica gli albumi con un pizzico di sale.

Poi i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto spumoso. Uniamo la ricotta, mescolando con una frusta manuale.

Eliminiamo tutti gli eventuali grumi, quindi la scorza e il succo di un’arancia, parte delle fragole tagliate a pezzetti.

Infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il nostro composto.

Versiamo il tutto in uno stampo da 20 cm, rivestito di carta forno inumidita. Ricopriamo la superficie con fragole tagliate a rondelle.

Poniamo in forno a gas statico a 180°per circa 40 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.

Sforniamo e facciamo una leggera spolverata di zucchero a velo, quindi potremo servire questa dolcezza.

Come dolce dessert, a colazione, merenda o per una pausa deliziosa durante la giornata, sarà sempre desiderata.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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