Torta delle monache al gusto di limone

Torta delle monache al gusto di limone.Tanto diversa dalle altre con la caratteristica della glassa al limone iniettata che la rende croccante.

Torta delle monache al gusto di limone
Torta delle monache al gusto di limone

Ingredienti per la Torta delle monache al gusto di limone

Dosi per 10 Persone

  • 300 g di farina per dolci
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 9 cucchiai di acqua
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 8 g di lievito per dolci
  • scorza e succo di un limone
  • Per la glassa
  • due cucchiai di zucchero a velo
  • il succo di un limone
  • Per la decorazione
  • zucchero a velo

 

 

 

 

Procedimento

Oggi voglio consigliarvi una torta diversa dalle solite che nasce da un’idea che alcune monache hanno adottato.

La torta delle monache, morbida fuori e croccante dentro per la presenza di glassa al limone iniettata nell’interno.

In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso.

Adesso aggiungiamo la scorza e il succo di un limone, l’acqua fredda, l’olio extravergine d’oliva e il lievito.

Mescoliamo con una frusta elettrica e poi uniamo la farina per dolci un po’ alla volta, ottenendo una crema densa.

Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di cm 27 e versiamo dentro tutto il composto realizzato.

Poniamo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti. Al termine lasciamo riposarla 15 minuti in forno spento.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto di cucina.

Nel frattempo prepariamo la glassa, mettendo in una ciotola lo zucchero a velo e il succo di limone, mescolandola.

Poi dopo aver sistemato la torta in un piatto da portata utilizziamo una siringa per iniettare la glassa in più punti.

Questa operazione conferirà  alla torta un effetto croccante all’interno, molto particolare e sicuramente originale.

Completiamo decorando la superficie con zucchero a velo, poi possiamo offrirla stupendo piacevolmente tutti.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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