Ingredienti per la Torta della nonnina con mele alta
Dosi per 8 Persone
- 400 g di farina per dolci
- 200 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 200 ml di latte
- la scorza di un limone
- 8 g di lievito per dolci
- 4 mele
- cannella
- zucchero semolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi vi consiglio la ricetta di una torta di mele preparata dalla mia nonnina. Riesce bella alta e tanto leggera.
La torta di mele della nonna senza burro buona per le nostre colazioni e merende e per le pause dolci quotidiane.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale con una frusta.
Poi i tuorli con lo zucchero rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo il latte tiepido e la scorza di limone.
Quindi il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta. Amalgamiamo e mescoliamo con la frusta manuale.
Infine aggiungiamo gli albumi montati. Mescoliamo dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo diametro cm 22. Quindi versiamo all’interno metà del composto.
Spargiamo due mele tagliate a tocchetti. Poi zucchero e cannella a piacere. Quindi versiamo il restante composto.
Poniamo a raggiera le fettine delle altre due mele. Spolveriamo con altro zucchero semolato e cannella a piacere.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa un’ora. Terminata la cottura, lasciamo riposarla nel forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Per eliminare l’umidità in eccesso e per non farla sgonfiare. Decoriamo con zucchero a velo la torta della nonna.
Poi potremo offrirla per una colazione con i fiocchi o per una merenda con i sapori di una volta. Bella e genuina.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/ciambella-al-limoncello-soffice-e-profumata/
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