Torta della nonna con biscotti e mele

Torta della nonna con biscotti e mele, tanto buona ed invitante da far venir la voglia a tutti. Un procedimento diverso da quello tradizionale.

Torta della nonna con biscotti e mele
Torta della nonna con biscotti e mele

Ingredienti per la Torta della nonna con biscotti e mele

Per la pasta frolla

  • 250 g.farina per dolci
  • 100 g. burro
  • 100 g. zucchero
  • la scorza di un limone
  • 2 uova medie
  • 10 biscotti
  • 4 mele
  • 50 g di zucchero semolato
  • il succo di un limone
  • cannella q.b.

 

Procedimento

Iniziamo con lo sbucciare e tagliare a tocchetti le mele, quindi aggiungiamo il succo di un limone con zucchero semolato.

Mescoliamo, preservando così l’annerimento delle mele, facendo riposare per almeno una trentina di minuti.

Nel frattempo prepariamo la frolla.In una ciotola, dopo aver ammorbidito il burro, lo mischiamo allo zucchero.

Amalgamiamo bene, quindi aggiungiamo le uova, la farina, formando un’impasto che continuiamo a lavorare su di una spianatoia.

Poi mettiamo la scorza di limone grattugiata finemente, continuiamo ad impastare formando una palla liscia e omogenea.

Prendiamo 2/3 dell’impasto e l’andiamo a stendere in maniera circolare, rivestendo l’interno di uno stampo per crostate cm 30.

Che avremo precedentemente imburrato e infarinato. Facciamo aderire bene la pasta alle pareti dello stampo.

Sul fondo versiamo i biscotti che abbiamo sbriciolato, e su le mele a tocchetti e il succo di limone in cui erano a riposo.

Una buona spolverata di cannella e ricopriamo con la frolla restante, stesa con il matterello, sigillandone i bordi.

Poniamo in forno a gas statico a 180°per circa 50 minuti e qualche minuto di grill per dorarla in superficie.

Terminata la cottura, lasciamo riposarla per 15 minuti in forno spento per eliminare l’umidità in eccesso.

La decoriamo con zucchero a velo. La nostra torta della nonna con biscotti e mele sarà servita per una colazione con i fiocchi.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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