Torta delizia con cuore soffice di ricotta

Torta delizia con cuore soffice di ricotta. Una montagna di sofficità farcita con delicata crema di ricotta. Sarà un piacere morderla.

Torta delizia con cuore soffice di ricotta
Torta delizia con cuore soffice di ricotta

Ingredienti per la Torta delizia con cuore soffice di ricotta

Dosi per 8 persone

  • 400 g di farina per dolci
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 4 uova medie
  • 200 ml di latte
  • la scorza di un limone
  • una bustina di lievito per dolci
  • una fialetta di essenza d’arancia
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • Per la crema
  • 350 di ricotta di pecora
  • 85 g di zucchero a velo
  • un tuorlo
  • 15 g di amido
  • due cucchiai di limoncello
  • Per la decorazione 
  • zucchero a velo

 

 

Procedimento

Oggi voglio indicarvi la ricetta per preparare una soffice torta delizia con cuore di crema di ricotta e gocce di cioccolato.

Preparariamo la crema di ricotta. Mettiamo in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo, il tuorlo, l’amido e il limoncello.

Mescoliamo con una frusta manuale ottenendo una crema omogenea, priva di grumi. Ora prepariamo l’impasto della torta.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi utilizzando un pizzico di sale con una frusta elettrica.

Poi i tuorli con lo zucchero rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo il burro morbido, il latte tiepido e l’essenza di arancia.

Quindi il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta. Amalgamiamo bene e mescoliamo utilizzando una frusta manuale.

Infine aggiungiamo gli albumi montati. Mescoliamo dall’alto verso il basso, per non rischiare di smontare il composto.

Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 22 cm e poniamo sul suo fondo delle gocce di cioccolato fondente.

Quindi versiamo nello stampo metà composto della torta, poi la crema di ricotta con gocce e infine il rimanente composto.

Poniamo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti. Al termine della cottura lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.

Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.

In ultimo sistemiamo la torta capovolta in un bel piatto da portata e la decoriamo a piacere utilizzando zucchero a velo.

Sarà ottima da offrire per ogni occasione di festa, in particolare per i compleanni dei nostri ragazzi che ameranno di sicuro.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto finali dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.

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Alla prossima Giovanna.

 

Se la crema di ricotta non la gradite potete utilizzare questa golosa crema che si prepara in pochi minuti.

https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/crema-nuvola-allo-yogurt-senza-cottura/

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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