Ingredienti per la Torta con zucchine in pochi minuti
- 300 g di farina 00
- 3 uova medie
- 300 ml di latte
- 80 g di parmigiano
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- una bustina di lievito disidratato
- una zucchina
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
- sale q.b
- semi di sesamo q.b
Procedimento
Con la ricetta che vi consiglio, possiamo preparare una magnifica torta salata in poco tempo. Gli ingredienti sono semplici.
Per la farcitura, possiamo mettere ciò che più ci piace. Sarà molto indicata per cenette rustiche o da portare nelle gite fuori porta.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova e il parmigiano con una frusta manuale. Quindi uniamo l’olio extra vergine d’oliva.
Poi una bustina di lievito disidratato, il latte intiepidito alternandolo con la farina, la zucchina grattugiata.
Infine mettiamo il prosciutto cotto e la provola affumicata, tagliati a pezzetti piccoli e due pizzichi di sale.
Ovviamente questi ingredienti che ho scelto, o qualcuno in particolare, potranno essere tranquillamente sostituiti.
Mescoliamo sempre con la frusta manuale.Otteniamo un magnifico composto molto cremoso ed omogeneo.
Versiamo in uno stampo a cerniera cm 22, rivestito di carta forno inumidita. Spolveriamo la superficie con i semi di sesamo.
Poniamo in forno a gas statico a 190° per circa 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Eliminiamo così, tutta l’umidità in eccesso. Poi possiamo metterla nel piatto e servirla come spuntino, antipasto o cena leggera.
Tutti apprezzeranno la super bontà della nostra torta salata che avremo preparata in pochissimo tempo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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