Ingredienti per la Torta chiffon cake con arancia
- 250 g farina per dolci
- 200 g zucchero semolato
- 5 uova medie intere
- 160 ml acqua
- 100 ml olio di semi di girasole
- 8 g di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- la scorza di una arancia
- 1 fialetta di essenza di vaniglia
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Oggi vi propongo la ricetta di una torta davvero semplice che riuscirà senz’altro anche a chi è alle prime armi in cucina.
Iniziamo col separare, in due ciotole capienti, i tuorli dagli albumi. In quella dei tuorli, uniamo l’olio e l’acqua intiepidita.
Mescoliamo con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungiamo la scorza di arancia.
Infine, l’essenza di vaniglia. .In quella degli albumi, aggiungiamo un pizzico di sale e montiamo a neve con la frusta elettrica.
Poi versiamo il cremor tartaro, un tipo particolare di lievito, e azioniamo la frusta ancora per qualche minuto.
Ora in un’altra ciotola capiente, mescoliamo la farina e lo zucchero. Poi versiamo il composto dei tuorli.
Mescoliamo con una frusta manuale: Infine uniamo gli albumi e mescoliamo di nuovo con la frusta manuale.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella cm 25, quindi versiamo nel suo interno il composto ottenuto.
Poniamo in forno a gas statico a 170° per 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Eliminiamo così tutta l’umidità in eccesso. La sforniamo e la decoriamo a piacimento con dello zucchero a velo.
La chiffon cake sarà pronta per essere gustata così o spalmata con crema di nocciole, panna o marmellate varie.
Risulterà una vera morbidezza, che sarà molto gradita a grandi e piccini, di sicuro tutti vorranno una fetta in più.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
