Ingredienti per la Torta al vento che si scioglie in bocca
Dosi per 8 Persone
- 80 g di farina per dolci
- 250 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 200 g di burro morbido
- 2 cucchiai di latte
- il succo e la scorza di un limone
- una bustina di lievito per dolci
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio farvi conoscere la torta al vento leggera e delicata che si scioglie in bocca, provatela e la troverete particolare.
Iniziamo tagliando a tocchetti il burro per poi scioglierlo in microonde o in un pentolino, quindi lo lasciamo raffreddare.
Poi separiamo i tuorli dagli albumi. Prima montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale usando una frusta elettrica.
Quindi i tuorli con lo zucchero e il latte freddo rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo il burro sciolto e la fecola di patate.
In ultimo il succo e la scorza grattugiata di un limone, la farina e il lievito. Mescoliamo bene unendo poi gli albumi montati.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella di 24 cm e versiamo il nostro composto. Adesso è pronto per la cottura.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 40 minuti, poi lasciamo riposare la torta una decina di minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Sistemiamo la torta in un bel piatto da portata e la spolveriamo leggermente con dello zucchero a velo sulla superficie.
Sarà veramente piacevole gustarla per colazione o merenda col suo gusto delicato e leggero, di sicuro piacerà a tutti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Tra le tante ricette voglio consigliarvi anche quella per preparare bocconcini con amaretti e mascarpone, deliziosi.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/bocconcini-di-amaretti-con-mascarpone-e-arancia/
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