Ingredienti per la Torta al doppio cioccolato e ricotta
- 210 di farina per dolci
- 180 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 50 ml di latte
- 250 g di ricotta di pecora
- 80 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di gocce di cioccolato bianco
Procedimento
Il mio consiglio di oggi sarà una ricetta per preparare una torta tanto golosa che stuzzicherà la voglia di dolce a tanti.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Li montiamo entrambi con una frusta elettrica. Prima gli albumi e poi i tuorli.
Con l’aggiunta di zucchero rendendoli ben spumosi. Aggiungiamo la ricotta di pecora. Mescoliamo sempre con la frusta elettrica.
Eliminando eventuali grumi. Uniamo il cioccolato fondente sciolto con il burro in microonde o in un pentolino.
Ora aggiungiamo il latte intiepidito, il lievito per dolci, la cannella, la farina un po’ alla volta. Deve risultare una crema densa.
Infine uniamo gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il nostro composto.
Versiamo la metà del composto in uno stampo 22 cm, quindi spargiamo delle gocce di cioccolato bianco.
Dopo poniamo l’altra metà del composto e ricopriamo la superficie con le restanti gocce di cioccolato bianco.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
Ciò consentirà di far evaporare tutta l’umidità e non la farà sgonfiare.Possiamo porla nel piatto e servirla.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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