Ingredienti per la Torta al cioccolato con crema al caffè
- 300 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 50 g di cacao amaro
- 50 g di cioccolato fondente
- 130 ml di caffè amaro
- 8 g di lievito per dolci
- Per la crema
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero semolato
- 50 g di cioccolato fondente
- 130 di caffè amaro
- 100 di latte
- 30 g di fecola di patate
Procedimento
Ecco un’idea che esalterà alla grande tutte le nostre feste. Iniziamo con il preparare la crema al caffè per la torta.
In un pentolino mettiamo i tuorli con lo zucchero semolato. Con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso.
Aggiungiamo la fecola di patate. Mescoliamo con una frusta manuale a fuoco basso. Versiamo del latte.
Quindi caffè caldo e il cioccolato sciolto nel microonde. Per chi non l’ha, andrà bene farlo a bagno maria.
Continuiamo a mescolare fino al suo addensarsi. Poi la facciamo raffreddare mettendola in un recipiente in vetro.
Nel frattempo prepariamo la base della nostra torta. In una ciotola mettiamo uova e zucchero semolato.
Rendiamo il composto spumoso con una frusta elettrica. Quindi uniamo il caffè, il cioccolato sciolto, il cacao amaro.
Poi il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta. Mescoliamo con una frusta manuale eliminando gli eventuali grumi.
Versiamo il composto in uno stampo a cerniera cm 22, rivestito di carta forno. Poi a cucchiaiate sparse, mettiamo la crema.
Inforniamo a 180° in forno a gas statico per circa 35 minuti. La torta al cioccolato sarà così pronta per essere gustata.
Lasciamo riposarla 15 minuti in forno spento eliminando tutta l’umidità in eccesso, poi potremo servirla.
Ideale per la domenica o per feste, faremo di sicuro ingolosire tutti i nostri invitati. Da provare senz’altro.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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