Tiramisù mascarpone e pistacchio

Tiramisù mascarpone e pistacchio, un dessert dolcemente aromatizzato. Da gustare nei fine pasti o in pause giornaliere.Da provare.

Tiramisù mascarpone e pistacchio
Tiramisù mascarpone e pistacchio

Ingredienti per il Tiramisù mascarpone e pistacchio

  • 3 uova medie intere
  • 250 g. di mascarpone
  • 120 g.di zucchero
  • 75 g di crema di pistacchio
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 1 ciotola di caffè zuccherato
  • 200 g di savoiardi
  • sale q.b
  • polvere di pistacchio q.b.

 

 

Procedimento

Oggi vi voglio proporre una versione del tiramisù con un tocco siciliano. Alla classica versione, ho unito il gusto del pistacchio.

Risulterà un sapore delicato e piacevole. Provate a farlo anche voi, sarà una valida alternativa al tiramisù tradizionale.

Per prima cosa prepariamo e zuccheriamo il caffè. Andrà utilizzato tiepido, mai bollente. Quindi  separiamo i tuorli dagli albumi.

Fatto questo, montiamo gli albumi con la frusta elettrica. Aggiungendo un pizzico di sale. Quando montati, uniamo 60 g.di zucchero.

Quindi, con la frusta elettrica sbattiamo i tre tuorli con i rimanenti 60 g.di zucchero. Aggiungiamo il mascarpone e la crema di pistacchio.

Infine il cioccolato bianco sciolto a bagno maria. Mescoliamo il tutto, fino a formare una crema, bella soffice.

Ora uniamo a questa crema gli albumi montati a neve. Mescolando il tutto dall’alto verso il basso, senza smontare il composto.

A questo punto, scegliamo la pirofila da utilizzare. Quindi disponiamo il primo strato di savoiardi intinti nel caffè.

Ricopriamo con la crema di mascarpone e poi spolveriamo con polvere di pistacchio. Intingiamo altri savoiardi nel caffè.

Li adagiamo  a formare un secondo strato di savoiardi.Cospargiamo altra crema di mascarpone e polvere di pistacchio.

Poniamo in frigo per 3 ore. Sarà un’ottimo dessert per terminare i pasti. O per una fantastica pausa golosa.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

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