Straccetti di alici alla cetaresi deliziosi

Straccetti di alici alla cetaresi deliziosi, Facili da preparare, conservano tutto il loro gusto in un modo originale di cucinarli.

Straccetti di alici alla cetaresi deliziosi
Straccetti di alici alla cetaresi deliziosi

Ingredienti per gli Straccetti di alici alla cetaresi deliziosi

Dosi per 4 persone

  • 600 g. di alici
  • 3 uova medie
  • farina q.b.
  • pan grattato q.b
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • olio di semi di arachidi q.b.

 

 

Procedimento

Oggi vi voglio indicare una sfiziosa ricetta della zona di Cetara.

Gli straccetti di alici cetaresi.

E’ un gustosissimo modo di cucinare il tipico pesce di quelle parti.

Sarà davvero molto semplici prepararli.

Puliamo per prima cosa il nostro pesce.

Facendo un taglio e aprendo le alici a libretto.

Leviamo le interiori ,la lisca e infine la testa.

Le sciacquiamo, le asciughiamo con carta assorbente.

Quindi le tagliamo a straccetti, le infariniamo.

Poi le passiamo  nelle uova sbattute.

In cui avremo messo tre pizzichi di sale e due cucchiai di parmigiano.

Infine le impaniamo nel pan grattato.

Mettiamo a scaldare l’olio di semi d’arachidi in una padella capiente.

Quando sarà ben caldo, cominciamo a friggere gli straccetti di alici.

Fin quando appariranno ben dorati.

Poi li poniamo su carta assorbente per decantare l’olio in eccesso.

Quindi serviremo ben caldo questo piatti di alici alla cetarese.

Si differenziano dalle classiche alici indorate e fritte, per un passaggio.

Gli straccetti vanno messi nel pan grattato.

Ciò conferisce loro una croccantezza davvero sfiziosa e originale.

Un’idea da riproporre soprattutto quando organizziamo cenette tra amici.

Provateli, ne varrà la pena.

Sicura che mi ringrazierete per avervi consigliato questa ricetta tanto saporita.

Adatta anche a chi evita il pesce per paura di trovare lische nascoste.

Spero che la rifarete in tanti e che mi inviate tanti commenti positivi

Alla prossima Giovanna

 

 

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