Sformato di patate e provola al forno

Sformato di patate e provola al forno. Tanto saporito che di sicuro una porzione non basta. Ricco di mozzarella filante e provola affumicata.

Ingredienti per lo Sformato di patate e provola al forno

Oggi voglio indicarvi come realizzare un magnifico sformato di patate con provola affumicata e prosciutto cotto al forno.

Sarà ideale da presentare come piatto unico, tanto saporito e ricco di ingredienti che faranno la gioia di grandi e piccini.

Ottimo anche da consumare il giorno dopo, nel caso avanzasse, basterà riscaldarlo un po’ e sarà come appena sfornato.

Per prima cosa bolliamo le patate per 40 minuti. Quindi le peliamo e schiacciamo ancora calde con uno schiacciapatate.

Poi le facciamo raffreddare completamente. A questo punto in una ciotola, aggiungiamo il grana grattugiato e le uova.

Mescoliamo con un cucchiaio di legno unendo il burro morbido, il latte, due pizzichi di sale e noce moscata a piacere.

Poi prosciutto cotto a tocchetti, mozzarella e provola affumicata a dadini. Adesso prendiamo una pirofila di ceramica.

L’imburriamo per bene spargendo un velo di pan grattato e versando il composto di patate spianandolo con un cucchiaio.

Cospargiamo la superficie con pan grattato e quindi il burro a tocchetti ben distribuiti che conferiranno tanta morbidezza.

Poniamo in forno a gas statico preriscaldato a 190° per 30 minuti. Al termine lo lasciamo riposare 5 minuti in forno spento.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

Alla prossima Giovanna.

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2 Risposte a “Sformato di patate e provola al forno”